Prisiminimai iš Bursos – İnegöl köfte

Mano Bursa žvelgiant iš keltuvo į Uludağ

Prieš porą savaičių mano kieme vykusiame kebabų baliuje valgėme ir İnegöl köfte, ant grotelių keptus kotletus pagal vieno iš Bursos regiono miestų receptą. Šitą kiofte paruošti tikrai labai lengvą, sugluminti gali tik kiek neįprastas rezultato kvapas. O man šis patiekalas…

Tešliniai cigarai su sūriu Sigara böreği

http://ksikeptuve.wordpress.com/

Tikriausiai dar nebuvo su Turkija susijusio renginio, kur nebūtų maždaug piršto (pradedant riebiu vaikelio baigiant ilgu kaulėtu pianisto pirštu) storio pyragėlių su sūriu. Kažkodėl turkams susišvietė, kad jie panašūs į cigaretes ir būtent taip ir pavadino: cigarečių pyragėliais. Tai puikus, lengvas…

Mihrimah – Mėnulio ir Saulės sultonė

Hürrem auklėja Mihrimah. Įspūdinga dukra liko motinos šešėlyje

Pasinaudosiu tuo, kad į Alaturką, jūs, skaitytojai, ateinat daugiausia ne dėl receptų, o dėl Didingojo amžiaus. Lietuvoje, rodos, rodo dar tik aštuoniasdešimt kažkelintą seriją, o Turkijoje jis jau pasibaigė. Tad galiu pasidžiaugti galimybę suspoilinti ne tik apie Hiurem, bet ir…

Kebabų balius arba niekur nieks nedingo

Va tokius gėrius valgėm kebabų baliuje

Kažkurią dieną žvilgtelėjau čia ir užpuolė mane gėda. Visai nieko neberašau, nors ir temų ir pasakojimų yra daugybė. Ir net juodraščių yra pradėtų. Bet dabar užsikasiau darbais darbeliais, skaitymais ir visokiais namų rūpesčiais, tai ir nelieka jėgų kažką rašyti. Arba,…

Osmanų sultono haremas V

Lehnert & Landrock atvirukas, ant tokių kibdavo smalsūs ir egzotikos ištroškę europiečiai

Ankstesniuose įrašuose trumpai pasakojau, kaip merginos patekdavo į Osmanų sultono haremą ir ką jos ten veikė. O dabar laikas papasakoti, kaip toks atsirado lyg auksu siuvinėtas šydas sklandantis gandas apie haremo ištvirkavimus, nelaimingas ir sultono įnoriams išnaudojamas moteris ir besaikę…